Очевидный как я не знаю что, но нам всем понравилось.
Цветную капусту сварить до полуготовности
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Залить смесью из сметаны с яйцом (я брала на пакет капусты 2 яйа и грамм 150 сметаны - просилось чуть больше сметаны!)
Сверху либо засыпать тертым сыром, либо выложить тонкие куски сыра.
Ну и все, минут 15 в духовке.